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Backkurs: Kaichl backen

Schulküche in der Schule Schwarzenfeld, Eingang über Schulstraße
  • Kurse

Von und mit Jonas Beck

Mein Name ist Jonas Beck. Weil mir das Backen schon immer Spaß gemacht hat, habe ich mich in jungen Jahren schon dafür entschieden, das Bäckerhandwerk zu erlernen. Ich will die alten Rezepte und Backtechniken wieder aufleben lassen und sie weitergeben, damit sie nicht in Vergessenheit geraten.

Im Kurs erlernen die Teilnehmer das Kaichlbacken. Unter meiner Anleitung stellen die Teilnehmer einen Hefeteig her und lernen alles rund um die Gehzeit und die Kunst des Kaichldrehens nach alter oberpälzer Art. Ein altes Rezept und die Erfahrungswerte aus mehreren Generationen Kaichlbacken werden an die Teilnehmer weitergegeben. Jeder Teilnehmer erhält zum Schluss ein Skript und ca. 20 Kaichl.

  • Anmeldung online unter: pretix.eu/brot-zeit/Kaichl1/
  • Bitte folgendes mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Behältnis für die Kaichl
  • Kursgebür inkl. Materialkosten: 30 €
  • Mind. 5 und max. 10 Teilnehmer
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